Для курочки готовлю маринад: в газированную воду добавляю 2 ст. л. майонеза, чеснок, базилик, черный молотый перец и черную соль. Без неё ничего не готовлю. Замачиваем окорочка на 20-30 минут. На противень выкладываем предварительно замаринованные окорочка и отправляем в разогретую духовку на 25-30 мин. Окорочка получаются с хрустящей корочкой.