Каждый раз, когда я жарю картошку и выкладываю в сторис, все мои друзья «стучат ложками» мне в директ и ватсап, называя простую картошку «моей фирменной». На самом деле есть маленькие… не то, чтобы секреты, но нюансы. Первое - как готовить, второе - на чем! И то и другое важно. Правда есть и один недостаток… Сколько бы я не приготовила (обычно это две больших сковородки одновременно), её тут же нет. Поэтому, по возможности, стараюсь приготовить к «короночке» еще и гарнир, обычно разный.В этот раз - тушеная индейка с овощами под соусом из домашних помидоров. Но самое главное – это, конечно, посуда! Нашла идеальную для меня посуду Kukmara, так как все знают, что от картошки не худеют (обычно многовато масла наливаю, каюсь, чтобы получалась, как фри), но не теперь! Абсолютно все позиции у Kukmara имеют отличное антипригарное покрытие, на которых можно готовить с самым минимальным количеством масла, а благодаря толстому дну и хорошему покрытию всей посуды любая еда равномерно прожаривается, но никогда не пригорает и долго остается теплой.
В жаровне обжариваем по очереди лук, морковь, сладкий болгарский перец на капельке подсолнечного масла. Добавляем измельченные в блендере помидоры, адыгейскую соль и приправы, какие есть под рукой (у меня немного сушеного базилика и петрушки), затем добавляем слегка обжаренную индейку и немного сливочного масла, тщательно перемешиваем, тушим под крышкой до готовности! Красота! Быстро, вкусно и просто!
Картошку для жарки режем крупной соломкой и с капелькой подсолнечного масла выкладываем на раскаленную сковороду, важно - мешать не часто, давая поджариться (чтобы не превратилась в кашу). Жарим, таким образом, почти до полной готовности. Солим (по тем же причинам) строго в конце и… добавляем мою любимую сладкую красную паприку! Вуаля! Пальчики оближешь, гарантирую! Приятного аппетита!!!